Mi Kari Muessels

assalamu'alaikum uols,


lamanya saya dah tak apdet blog ye almaklum lah semenjak dua menjak ni agak busy dengan 3 abdul dan bapak abdul neh...well inshaAllah saya cuba juga untuk masukkan resipi2 lama ke sini one step at a time (eh macam tajuk lagu Jordin Sparks pulak kan? ha ha ha) baiklah...hari ini saya nak share satu resipi iaitu Mi Kari Muessels...sebenarnya ni adalah resipi Mi Kari Kerang taffi memandangkan di Oman tiada jual kerang dan hati saya pula menggigit2 mahu juga makan mi kari maka saya telah mengeksperimenkan sepupu kerang iaitu muessels - rasanya lebih kurang sama saja dengan kerang dan lebih lemak compared to kerang...baiklah mari semak apa bahan yang anda perlukan :


buah pelaga dan bunga lawang - sikit saja
3 ulas bawang putih - chopped
1/2 biji bawang besar - chopped
1 sudu kecil crushed chillie
2 sudu makan serbuk kari Baba's - jadikan pes
1/2 sudu kecil pes asam jawa
daun kari secukup rasa
sedikit gula dan garam
5 ekor udang saiz sedang - buang kulit dan kepala (kulit dan kepala dikisar dan ambil airnya)
200gram muessels
sedikit labu/pumpkin (dalam 100g)- rebus dan lecek
5 biji bebola ikan
sebiji telur - direbus
sawi - dicelur
sedikit lettuce - hiris halus
tauhu - goreng dan potong dadu
bawang goreng
1tin kecil susu sejat


cara :


mula2 tumiskan bawang chopped, crushed chillie, , daun kari, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau, kemudian masukkan kari yang sudah menjadi pes. goreng hingga sikit garing, then masukkan air kisar kulit udang(tapis dahulu) dan biarkan mendidih. kemudian masukkan bebola ikan, udang dan muessels. masukkan pes asam jawa, gula dan garam, biarkan mendidih (jangan terlalu lama, then masukkan labu yang sudah dilecek. akhir sekali masukkan susu sejat, dan biarkan beberapa minit.


hidangkan bersama mi kuning(saya guna spageti), sawi yang sudah dicelur, telur rebus, tauhu goreng dan bawang goreng.

Botok Udang

assalamu'alaikum uols,


well ini hari saya nak kongsi resipi botox kak mah udang, very the easy dan sedap sangat. saya dapat resipi ni dari kawan FB saya yang menamakan dirinya, Ma Saly. baiklah, mari kita semak akan cara cara menyediakan botok udang ini : 

resipi :


bawang merah-dicincang
bawang puteh-dicincang
serai - ambik bahagian putih - dicincang
daun limau purut-hiris halus
cili hijau
cili merah(saya sik ada..so sik pakei lah)
*saya chopkan semua dalam chopper.senang cerita.


putih telur - 2 atau 3 biji
udang -dicincang kasar
santan kelapa - kira2 100ml (terpulang kepada berpa bnyak udang anda pakai
daun pisang - buat bekas seperti mangkuk - saya pakai aluminium foil di bwah dan lapis dengan daun pisang di atas


kaedah :


bahan chopped tadi digaulkan dengan santan dan garam. masukkan udang cincang. then, tuangkan putih telur ke dalam bekas daun pisang tadi. selepas itu tuangkan bhan2 yang telah digaulkan tadi. rata2 kan. kemudian kukus selama 20-30 minit (or sampai masak). habes. sekian. majulah botok untuk negara. 

Pais Macarel Sumbat

assalamu'alaikum uols,


ini hari saya baru terhegeh hegeh nak aplot satu resipi dari simpanan ASB koleksi resipi saya iaitu pais ikan mackarel - pais adalah satu perkataan sarawak yang membawa maksud - panggang - tak kira la panggang atas griller ka oven ka ataupun panggang di bawah matahari. ha ha ha..ok lah berikut adalah resipi yang saya kopipes direct dari fb saya : 



resipi :


ikan makarel
daun pisang
bawang besar - 1 biji
bawang puteh - 5 ulas
halia - besar ibu jari aku mpun. ikut lah mun jari kitak urang kecik, pakei jari kaki. hahahah
sikit lengkuas
tomato - 1 biji
cabik padi - 3 biji (boleh tambah kalau mahu pedas)
crushed chillie - 1 sudu teh
air asam jawa - sikit
nenas - satu hiris bulat (optional), mun sekda pakei gula ajak

rupa ikan mackarel sebelum di pais (panggang)

kesemua bahan di atas hendaklah di chopped atau blender kasar (kecuali daun pisang dan ikan. ko blender ikan alang2 polah laksa ajak kau. hahahhaha). then ikan makarel dibelah secara belahan dedua (ada alu istilah sains.hahaha) dan sumbatkan bahan2 chopped tadi ke dalam belahan dedua ikan tersebut. kulit luar ikan, sila kaler kan menggunakan kunyit. jika anda mahu boleh guna nippon paint atau cat kuku jenama sally hansen. ahhahha. bakar di dalam selimutan daun pisang sehingga masak. sekian.

ps: kalo tak faham bahasa sarawak..sila tinggalkan komen :)

Lasagna

resipi :


untuk daging:
minced beef/lamb/chicken
sos pasta/sos tomato - mana2 pun boleh - saya pakai 2 skaligus.
brown onion-chopped
dried oregano
milk - sikit aje - mahu kasi up dia punya rasa
white pepper

semua bahan di atas, masakkan di atas api sederhana - cam stail korang masak kuah spaghetti tu. dah masak, ketepikan


*saya tambah chopped mushroom, chopped pineapple dan chopped capsicum sebagai aksesori tambahan
===============


untuk lapisan cheese :
yogurt (plain) - 300 gram
ricotta cheese (kalau sik ada pun sik apa, tapi kalau boleh adakan lah. hehe.)
grated parmesan cheese (alaa..yang tabur2 atas spaghetti tuuuu)
mancheese* (untuk menyalakan api oven. hahahaha)


semua bahan di atas gaulkan sebati sampai jadi pekat. ketepikan (jangan gaulkan mancis sekali ya puan2)


===============


dan akhir sekali kulit lasagna dan mozarella cheese - 1 paket. sila rujuk supermarket berhampiran tempat tinggal anda.


===============




kaedah :


cari kaca pyrex. spray dgn minyak (untuk memastikan lasagna tidak melekat). then lapisan bawah skali adalah daging - ratakan(jangan tuang semua, guna separuh sahaja). then, tutup lapisan itu dengan kulit lasagna. lapisan kedua, tuangkan adunan cheese tadi(guna separuh sahaja)..ratakan. then tutup dengan kulit lasagna. lapisan ketiga,letak lagi daging, tutup dgn kulit lasagna. ulangi langkah dan buat lah beberapa lapis yang kamu mampu. mahu buat 16 lapis pun boleh asalkan kamu tekaber dan pyrek kamu muat ok. lapisan atas skali...lepas tutup dgn kulit lasagna, taburkan mozarella cheese. bakar di dalam over (tutup bekas dengan aluminium foil masa bakar, kalau tidak nanti hangus cheese). bakar dalam 1/2 jam.


itu saja..sekian

Indian Butter Chicken

assalamu'alaikum uols,


waiseh lama rasanya saya tak bersiaran langsung..hehe..bukan apa kamera saya masih lagi dalam proses membaikpulih maka oleh kerana hanya ada kamera henpon malas betul nak ambik gambar sebab gambar asyik "gempa" (bergoyang)..tapi tak apa lah...ini hari mahu juga share satu resipi yang saya perolehi dari majalah Thursday (Times Of Oman) iaitu Indian Chicken Butter. sebenarnya, resipi ni dah lama saya cari memandangkan Hamzah, anak paling bungsu amat suka makan ayam masak butter stail ni yang saya biasa beli di Lulu Hypermarket, tapi setelah 2-3 percubaan (resipi google) namun belum ada yang menyamai rasa ayam yang dijual di market tersebut, well to be honest ni adalah percubaan ke 4 dan alhamdulillah, yang kali ni barulah menepati piawai standard keluarga saya..bwahahahha..!! ok tanpa membuang masa mari kita semak bahan yang anda perlukan :

7 biji cili hijau, dipotong 2, sebiji tomato, potong dadu, butter

1kg ayam (saya guna thighs), 2 peket tomato puree

1 tin kecil cream

2 sudu makan fenugreek leaves (daun halba - boleh cari di kedai rempah)

dan 2 sudu makan rempah tandoori (juga boleh cari di kedai rempah)

dan yang tiada dalam gambar - jus lemon (2 sudu makan)

ok, untuk seterusnya, saya tak bubuh gambar sebab lupa..hehe..tapi cukup senang nak sediakannya. mula2, ayam tadi dipotong sedang, kemudian setelah dibersihkan, gaulkan dengan daun halba, rempah tandori, tomato puree, perahan lemon dan sedikit garam. perap untuk selama sejam (atau lebih).

1. dalam kuali yang panas (api sederhana kecil) - tuang butter, kemudian masukkan cili hijau yang telah dihiris tadi. 

2. selepas itu, tuangkan ayam tadi dan kacau sehingga 3/4 masak. 

3. selepas itu, tuangkan tomato dan juga cream dan kemudian bkacau/biarkan sehingga masak (kacau untuk elakkan kuahnya melekat pada kuali - sebab tu disarankan pakai api kecil, biar ayam duduk lama sikit dan kuah tidak melekat pada buntut kuali). dah siap pun...hehe..senang kan? 

4. untuk hiasan bolehlah taburkan daun parsley/daun bawang dan ayam ini sedap dimakan bersama roti naan, roti canai, bread kosong ataupun nasi panas. selamat mencuba :)

dan juga sesuai dimakan bersama roti jala :)

Easy Home Made Chicken Nugget

assalamu'alaikum uols,


ini hari saya mahu share satu cara mudah untuk menyediakan chicken nugget - oleh kerana di Oman harga sepeket chicken nugget mencecah 2 rial ++ jadi adalah lebih afdal buat sendiri kerana boleh buat lagi banyak. well,menurut sumber, resipi ni adalah resipi nenek orang puteh yang saya dapat dari sini, bukan resipi nenek saya ye...huhuh..so mari kita lihat apa bahan yang diperlukan untuk membuat nugget ini :

anda memerlukan 2 boneless chicken breast (dihiris dadu/chunk), 2 biji telur , 1/2 cawan tepung biasa, sedikit garam, sedikit lada hitam, *sedikit basil dan *sedikit parsley (ini optional ya). tiada dalam gambar ialah breadcrumb

mula mula, blenderkan isi ayam - blend kasar sahaja, tak perlu hancur

kemudian, campurkan sedikit garam, basil, parsley dan lada hitam ke dalam isi ayam tadi dan gaulkan hingga sebati seperti gambar di atas

taburkan sikit tpeung di tapak tangan. ambil sedikit isi ayam tadi, uli hingga jadi bebola seperti dalam gambar (nak buat shape pun boley ikut ke kreatifan korang la)

selepas siap, penyekkan bebola ayam tadi, celupkan ke dalam telur yang sudah dipukul

dan kemudian celupkan ke dalam breadcrumb

kemudian gorengkan dalam minyak sederhana, dengan api sederhana

balikkan setelah beberapa minit (nuget bertukar warna ke-emasan)

dan siap! sedap dimakan begitu sahaja, atau cicah sos, atau cicah dalam kopi luwak (bagi orang kaya)...ha ha ha...selamat mencuba :)

How To Make Chicken Nuggets Recipe (Chicken)

Sweet & Salty No Bake Nutella & Pretzel Cookies

assalamu'alaikum kengkawan,


terlebih dahulu sebelum apa apa, nak mohon maaf skit pasal gambar dalam entry sepanjang minggu ini mungkin gambarnya kureng best sikit kerana charger kamera saya dah rosak dan lom jumpa charger gantian nya..so nak tak nak pakai je la kamera henpon..huhuhu..ok .untuk ini hari saya nak kongsi satu resipi biskut mudah yang boley siap dalam masa beberapa minit sahaja dan inshaAllah akan menjadi kegemaran anak anak :)

anda memerlukan sesudu teh vanilla essence, 1/4 cawan peanut butter, 1/4 cawan nutella

2 sudu makan butter, 1/2 cawan susu, 1 1/2 sudu makan cocoa powder, 2 cawan vanilla sugar (gula biasa pun boleh)

2 cawan pretzel(masin) - crushed dan 1 cup instant oat (saya pakai muesli)

ok, mula mula hancurkan pretzel secara kasar

letakkan dalam mixing bowl bersama oat/muesli, peanut butter dan nutella serta essen vanilla seperti gambar di atas. ketepikan.

sementara itu, gaulkan susu, gula, butter dan cocoa powder dan panaskan menggunakan api yang kecil selama kurang lebih seminit (pastikan semua cair dan sebati)

kemudian..biarkan adunan tersebut sejuk sebentar. tuangkan ke dalam mixing bowl dan gaulkan secepat mungkin 

#NOTA KAKI: saya cairkan satu bar (220gram) coklat masakan dalam microwave dan campurkan sedikit olive oil , kemudian masukkan sekali ke dalam adunan ini untuk menjadikan cookies tersebut mudah dikeraskan

kemudian bolehlah tuangkan ke dalam papercup kecil atau just tuangkan atas wax paper gunakan sudu. letak dalam peti sejuk sebentar untuk mengeraskan cookies. siap! :)

selamat mencuba :)


credits : http://www.doughmesstic.net/2011/09/21/sweet-salty-no-bake-nutella-pretzel-cookies/

Mushroom and Cheese Fritata

assalamu'alaikum frens,

bertemu lagi kita pada kali ini dengan resipi ala italiano - mushroom and cheese fritata. anda tentu konpius apakah benatang keris dikaki fritata ini ya? sebenarnya ia adalah telur dadar (nama bukan main canggih, eh?) cuma dikombinasikan dengan sayur dan memerlukan anda untuk menggoreng kemudian membakar - wah, bunyinya agak komplikated namun penyediaannya adalah mudah sebenarnya. ok lah tanpa membuang karan, mari kita lihat bahan yang anda perlukan : 

telur ayam sebanyak 8 biji

bawang besar(chopped), capsicum (chopped) dan mushroom (hiris)

anda juga perlukan 1/4 cawan parmesan cheese(grated), all spice (optional), boleh guna sage atau basil, mozarella cheese - lupa diletakkan dalam gambar adalah sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam dan 1/4 cawan susu

mula mula, pecahkan telur dan masukkan all spices, garam, grated parmesan cheese, susu dan lada hitam. pukul menggunakan whisk sehingga sebati. kemudian ketepikan

sementara itu, panaskan kuali dengan sedikit minyak, tumiskan bawang dan capsicum

 biarkan ia mereneh ya...

selepas 2 minit, masukkan cendawan. goreng lagi selama lebih kurang 3 minit

sementara itu spraykan dulang pie dengan minyak atau lenser dengan butter (kalau anda ada frying pan pemegang besi, sila skip langkah ini)

panaskan kuali pie sebentar..kemudian transferkan segala sayur yang anda dah tumis tadi ke dalam kuali ini.

kemudian tuangkan adunan telur tadi seperti gambar di atas 

ratakan dengan tumisan sayur tadi ya... 

sediakan oven pada suhu 350 degrees, kemudian masukkan kuali pie tadi ke dalam oven. biarkan ia masak dalam kurang lebih 15 minit

setelah telur hampir masak, keluarkan sebentar dari oven, taburkan mozarella cheese seperti gambar di atas

dan kemudian masukkan balik ke dalam oven selama 3 minit (sekadar mencairkan cheese)

inilah rupa fritata yang sudah siap dan baru keluar dari oven :)

sesuai untuk hidangan breakfast, lunch atau dinner ya :)

closed up mushroom and cheese fritata :) 

sesuai dihidangkan panas panas bersama nasi dan lauk lain..:)

untuk versi video saya pastekan linknya dibawah, selamat mencuba :)